Совсем недавно в Москве начал работать ресторан на 15 посадочных мест CHEF’S TABLE, который станет местом силы для всех столичных гурманов на несколько месяцев. Высокая кухня от звездных шефов и камерный формат – то, чего многим ценителям не хватало в Москве. Свои уникальные сеты в CHEF'S TABLE представят шеф-повара White Rabbit Family Владимир Мухин, Анатолий Казаков, Артем Лосев, Василий Зайцев, Виталий Истомин и Алексей Когай. Кроме того, гурманы смогут попробовать сеты от Магнуса Нильсона (Fäviken / Джарпен), Георгия Трояна («Северяне» / Москва) и Дмитрия Блинова (Duo Gastobar, Tartarbar / Санкт-Петербург).
Ожидать от CHEF’S TABLE стоит только неожиданного – в меню можно встретить, например, соленый наполеон с белугой, пшеничный руссиано (да, он существует) и другое (многие позиции держатся в секрете и станут известны только гостям ресторана).
«Профессионалы гастрономии, которые приезжают ко мне из разных стран мира, всегда удивляются, насколько большие у нас в России и конкретно в Москве рестораны fine dining. И я очень рад, что наша компания совместно с Grand Cuisine открывает такое камерное пространство CHEF’S TABLE, где всего 15 посадочных мест! Я уверен, что CHEF’S TABLE станет уникальной площадкой гастрономических открытий!» — комментирует Владимир Мухин.
Интерьер ресторана разработало известное дизайнерское бюро MSK 17. Его концепцию подсказало само здание, в котором разместился ресторан, — старинный особняк, скрытый внутри современного здания пассажа. Архитектура пространства, в котором сохранились старые кирпичные стены и плавные сводчатые потолки, напоминала старорусские палаты, что решено было подчеркнуть и в интерьере. В нем использованы такие мотивы из русской архитектуры как чугунные двери, ковка и плиты на каменном полу, выполненные из старых дверей ставни, а также авторские светильники-лучины, дающие акцентный свет, который приковывает все внимание к рукам шеф-повара и созданным им блюдам. Натуральные живые материалы — медь, дерево, доломит, чугун и кирпич, а также приглушенное освещение, создают минималистичный интерьер, на фоне которого ярко выделяется высокотехнологичная кулинарная система Grand Cuisine.
Система Grand Cuisine разработана для домашней кухни на базе профессионального оборудования Electrolux, получившего признание среди титулованных шеф-поваров и используемое в лучших ресторанах мира.
Ресторан работает по вечерам по предварительному бронированию.
Адрес: Смоленская площадь, д. 3
Средний чек: 10 000 рублей.